Refusing to eat shark's fin at a Chinese dinner party
「なぜフカヒレを食べないのか」と問われて、彼女はフカヒレをめぐる問題を語るのだが、それがきっかけで食と環境(sustainability)をめぐる会話に広がったという。
My dinner companions had not heard this kind of stuff before and certainly not from me, who they know as the Englishwoman who eats everything.
But when I had finished, to my surprise, they thanked me for my honesty and we ended up having a long conversation about food and sustainability.
こういう形で穏やかに語り合えたのは、やはり「何でも食べるイギリス人」で中華料理への関心の深さがしられている Dunlop さんだからなのでしょうね。
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